Asturias
Ponente
Sara López
Guisandera y jefa de cocina en Casa Telva (Valdesoto, Asturias, España)
Nació en casa de guisandera, profesión que también ha escogido para ella misma pero que, a la par con los tiempos, ha reforzado con una extensa formación.
Siendo la mayor de cinco hermanos y crecida en familia hostelera, pronto empezó a asumir responsabilidades. Un camino que la llevó a querer conocer más sobre la profesión y perfeccionarla con un nutrido curriculum. Es técnica superior en restauración por la Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón, graduada en Protocolo, Organización de Eventos y Relaciones Institucionales por la Universidad Camilo José Cela y es miembro de varias organizaciones regionales y nacionales como emprendedora.
Asturiana pero viajada, disfruta aportando toques exóticos a una cocina tradicional a la que ama y enriquece con nuevas visiones. Es la versión actual de la guisandera de toda la vida.
