Comunidad de Madrid
Ponente
Silvia García
Head Sommelier en el Hotel Mandarin Oriental Ritz (Madrid, España)
Esta segoviana llegó al mundo del vino un poco por casualidad, pero despertó tal pasión en ella que ahora es una de las sumilleres más reconocidas de España.
A pesar de estudiar Artes Gráficas, Silvia se dio cuenta que lo suyo no era pasarse toda la jornada delante del ordenador. Mientras estudiaba trabajaba algunas horas en el Hotel Villa Magna de Madrid, así que cuando una vez acabados los estudios decidió darse un tiempo para ver qué camino emprendía siguió trabajando en el mundo de la hostelería para mantenerse.
El dinamismo del trabajo y el trato con la gente acabaron por engancharla y del Villa Magna pasó al Urban, que tenía una carta de vinos extraordinaria, y fue ahí donde nació su vocación de sumiller. Se formó en Madrid y Marbella y empezó a trabajar en algunos de los restaurantes más icónicos de la capital hasta que dio el gran salto a Mugaritz.
Fue reconocida por la Revista Metrópoli como Mejor Sumiller en 2012 y nominada al Premio Nacional de Gastronomía en 2016. Actualmente, es la Head Sommelier del Hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid.
