La mandioca (también conocida como yuca) forma parte de la alimentación básica en los países tropicales, siendo el principal ingrediente de multitud de platos y su cultura es intrínsecamente femenina. Desde el cultivo, su valor agregado y la culinaria derivada. Es sustento, comunidad y alimento. 

Con esta ponencia, Narda pretende que se entienda todo lo que aporta la mandioca, con lo cual no volveremos a mirar a este humilde vegetal de la misma manera.