Asturias se recorre por sus platos, en sus cruces de caminos, en los espacios llamados “casa” de comidas, regentadas por las guisanderas, mujeres decididas y libres que atesoraban los sabores y saberes de generaciones en sus platos de cuchara. Como se sigue haciendo en el Llar de Viri.

Y con ella, con Elvira (Viri) Fernández -guisandera creativa, emprendedora y moderna- , recorreremos de nuevo esos caminos transitados en gastronomía, conservando la esencia que conforma el futuro.